Botella: Luis Pato Baga Touriga Nacional Tinto (añada 2019)
Bodega: Luis Pato, Portugal
Región: Bairraga, Portugal
Variedad: Baga Touriga Nacional
Notas de cata: Fruta negra y chocolate amargo, buena acidez y taninos vivos y finos, para este corte de dos uvas características (una de Bairrada, otra de Dão) donde el Baga rústico se complementa con la elegancia de la Touriga Nacional. Ligeras notas ahumadas debidas al breve paso por madera usada y un ligero alcohol completan el cuadro de este típico y muy interesante tinto
Historia del Nombre: El vino toma su nombre de la variedad y de Luis Pato el enólogo, cuyo apellido se completa en la etiqueta con un pato, aunque no sabemos el tipo, podemos suponer por ser el más común que sea el ánade real.
La familia Pato lleva cultivando viñedo en la Quinta do Ribeirinho (en la histórica región de Bairrada, centro de Portugal) desde al menos el siglo XVIII. Fue João Pato quien en 1970 empezó a embotellar vino propio, convirtiéndose en uno de los primeros productores en hacer vinos de calidad en la región tras su demarcación.
Su hijo, Luis Pato, heredó ese espíritu pionero y creativo y durante las décadas siguientes se consolidó como uno de los productores más influyentes de Bairrada, conocido como “el rey de Bairrada” por su apuesta por la uvas autóctonas y técnicas modernas. Entre sus innovaciones está el uso de barricas nuevas, producción de vinos de viñas viejas y la incorporación de métodos no convencionales para la región.
🍇 El vino Baga Touriga Nacional
El Luis Pato Baga Touriga Nacional es un vino tinto elaborado con un ensamblaje de dos variedades tradicionales portuguesas:
Baga (≈60%): uva emblemática de Bairrada, con acidez viva y taninos firmes.
Touriga Nacional (≈40%): variedad considerada una de las más nobles de Portugal, con aromas florales y fruta negra madura.
Este corte busca equilibrar la rusticidad y estructura de la Baga con la elegancia y complejidad aromática de la Touriga Nacional, dando lugar a un vino fresco, con fruta intensa y taninos finos, que puede disfrutarse joven o guardarse varios años.
📅 La añada 2019
La añada 2019 fue fermentada con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable y, tras la fermentación, se mantuvo en tanques antes de embotellarse. Su estilo destaca por notas de fruta negra, chocolate amargo y ligera sensación ahumada, con acidez equilibrada y taninos vivos pero bien integrados.
🍷 Significado y estilo
Este vino representa la filosofía de Luis Pato: respetar el terroir de Bairrada y las variedades portuguesas, elaborando vinos que expresan su identidad regional con carácter pero sin exceso de extracción. La combinación de Baga y Touriga Nacional permite vinos versátiles en maridaje (carne roja, cochinillo, quesos) y con capacidad de guarda moderada (hasta unos 10–15 años).