Arrendajo y encinares
Embedded Files
Nombre del vino : Encinares
Bodega: Vinicola de Tomelloso
Región: Castilla la Mancha
Variedad: Airen y macabeo
Notas de cata:
Vista Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz Aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera y melocotón blanco).
Notas cítricas suaves de limón y pomelo.
Ligero fondo floral característico de la Macabeo.
Boca Entrada fresca y ligera. Buena acidez que aporta viveza. Paso de boca suave y equilibrado. Final seco, limpio y refrescante.
Elaboración: Vendimia Se recolectan las uvas Airén y Macabeo cuando alcanzan el equilibrio adecuado entre azúcar y acidez. Normalmente se vendimian durante la noche o primeras horas de la mañana para preservar los aromas.
Despalillado y prensado Se separan los granos del raspón. Las uvas se prensan suavemente para obtener el mosto, evitando extraer compuestos amargos de los hollejos.
Desfangado El mosto se enfría y se dejan decantar las partículas sólidas. Se obtiene así un mosto limpio para la fermentación.
Fermentación alcohólica Se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (normalmente entre 14 y 18 °C). Las levaduras transforman los azúcares en alcohol, conservando los aromas frutales y florales.
Estabilización Una vez terminada la fermentación, el vino se clarifica y estabiliza para evitar precipitaciones posteriores.
Filtración y embotellado Se filtra para garantizar su limpidez. Se embotella joven, sin crianza en barrica, para mantener toda su frescura.
Historia del nombre: Encinares rinde homenaje a los paisajes tradicionales de Castilla-La Mancha, donde la encina ha sido durante siglos un símbolo de arraigo, biodiversidad y adaptación al clima mediterráneo. La ilustración del ave portando una bellota refuerza esa conexión entre el viñedo y el entorno natural, destacando además el carácter ecológico del vino.
Nombre común: Arrrendajo
Nombre científico: Garrulus glandarius
Descripción: Corvido de tamaño mediano, netamente forestal. Se alimenta de insectos, frutos y semillas, contribuyendo a la dispersión de bellotas en lods encinares
plumaje con tonos ocres,con tintes rosados y grisaceosCabez voluminosa, con píleo erectil grisaceo y listado negro.obispillo blanco y cola negra Plumas azul turquesa frangedas de negro, en el ala
Conservación: Preocupación menor,no presenta problemas, con poblaciones estables o creciendo levemente
Hábitat: Forestal , prefiere pinares y encinares
Curiosidades: El arrendajo y la encina forman una asociación perfecta: sin darse cuenta, el arrendajo planta miles de futuras encinas cada año.
Arrendajo euroasiático - Garrulus glandarius.mp3
Encinares blanco.mp4video arendajo 2.mp4Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Botella: Encinares
Bodega: Vinicola de Tomelloso
Región: Castilla la Mancha
Variedad: Airen y macabeo
Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Botella: Encinares
Bodega: Vinicola de Tomelloso
Región: Castilla la Mancha
Variedad: Airen y macabeo
Notas de cata:
Vista Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz Aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera y melocotón blanco).
Notas cítricas suaves de limón y pomelo.
Ligero fondo floral característico de la Macabeo.
Boca Entrada fresca y ligera. Buena acidez que aporta viveza. Paso de boca suave y equilibrado. Final seco, limpio y refrescante.
Elaboración: Vendimia Se recolectan las uvas Airén y Macabeo cuando alcanzan el equilibrio adecuado entre azúcar y acidez. Normalmente se vendimian durante la noche o primeras horas de la mañana para preservar los aromas.
Despalillado y prensado Se separan los granos del raspón. Las uvas se prensan suavemente para obtener el mosto, evitando extraer compuestos amargos de los hollejos.
Desfangado El mosto se enfría y se dejan decantar las partículas sólidas. Se obtiene así un mosto limpio para la fermentación.
Fermentación alcohólica Se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (normalmente entre 14 y 18 °C). Las levaduras transforman los azúcares en alcohol, conservando los aromas frutales y florales.
Estabilización Una vez terminada la fermentación, el vino se clarifica y estabiliza para evitar precipitaciones posteriores.
Filtración y embotellado Se filtra para garantizar su limpidez. Se embotella joven, sin crianza en barrica, para mantener toda su frescura.
Historia del nombre: Encinares rinde homenaje a los paisajes tradicionales de Castilla-La Mancha, donde la encina ha sido durante siglos un símbolo de arraigo, biodiversidad y adaptación al clima mediterráneo. La ilustración del ave portando una bellota refuerza esa conexión entre el viñedo y el entorno natural, destacando además el carácter ecológico del vino.
Ave: Arrendajo
Hábitat: Forestal , prefiere pinares y encinares
Conservación: Preocupación menor,no presenta problemas, con poblaciones estables o creciendo levemente
Page updated
Google Sites
Report abuse