Nombre del vino: Cepa gavilán
Bodega: Hermanos Perez Pascuas
Región:  Ribera de Duero
Variedad: Tinta del pais (tempranillo)

Notas de cata: Vista rojo picota con ribete violaceo  . En nariz aromas a fruta roja sobre fondo de especias torrefactos, minerales y balsámicos. En boca es untuoso y concentrado, con taninos pulidos, frutos rojos ,tostados vainilla y notas de repostería, con un buen final
 

Elaboración: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano
 

Historia del nombre:
🍇 Cepa Gavilán es un vino tinto crianza de la prestigiosa bodega familiar Hermanos Pérez Pascuas, ubicada en Pedrosa de Duero, corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. La bodega fue fundada en 1980 por los hermanos Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, quienes apostaron por elaborar vinos de alta calidad partiendo de los viñedos heredados de su padre en esta histórica región vitivinícola.

📜 El vino Cepa Gavilán nació como el tinto más joven de la casa, utilizando Tinto Fino (Tempranillo) de viñedos propios de la Finca del Sardal, plantados en suelo arcilloso a unos 840 m de altitud, con vendimia manual y una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés y americano seguida de afinamiento en botella.

🦅 El nombre Cepa Gavilán hace referencia al gavilán, una pequeña ave rapaz que habita y sobrevuela los viñedos de la finca, simbolizando agilidad y carácter — cualidades que los Pérez Pascuas buscan en este vino al combinar frescura, intensidad frutal y estructura equilibrada.

Región: Ribera de Duero

variedad uva: Tinta del país (tempranillo)