Paloma y Palomo cazador
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Nombre del Vino: Palomo Cazador
Bodega: El vino lo comercializa UNESDI Distribuciones S.A. bajo proyecto de la finca El Quiñón (pago en Ribera del Duero).
Región: D.O. Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Variedad: Según algunas fichas: 100% Tinto Fino (Tempranillo) de distintos pagos de “El Quiñón”, Otras indican un coupage aproximado de 93,5% Tinto Fino + 6,5% Merlot.
Notas de Cata: Vista: Color rojo cereza violáceo con reflejos azulados; capa media-alta.
Nariz: Frutos del bosque silvestres (moras, arándanos), confitura, matices mentolados, balsámicos; notas tostadas, cremosas por paso por barrica; final con rasgos florales, minerales.
Boca: Amplio, equilibrado y frutal; taninos dulces y densos, madera bien integrada; final largo.
Historia del Nombre: Según la fuente especializada, el vino “nace de la intención por parte de UNESDI de tener un vino de Ribera del Duero que traslade las sensaciones primarias y frutales de la variedad Tinto Fino, tras un breve paso por barrica”.
🍷 Palomo Cazador es un vino tinto acogido a la Denominación de Origen Ribera del Duero, comercializado por UNESDI Distribuciones S.A. dentro del proyecto asociado a viñedos de la finca El Quiñón. Se elabora en la famosa región vinícola de Castilla y León, donde la variedad Tempranillo (Tinto Fino) domina la producción de tintos de carácter mediterráneo y continental.
📜 El vino nació con la idea de ofrecer un Ribera del Duero joven y frutal, combinando Tempranillo (aproximadamente 93,5 %) con una pequeña proporción de Merlot (alrededor de 6,5 %) para aportar equilibrio y estructura, aunque en versiones más sencillas del mismo producto incluso se comercializa como 100 % Tempranillo dependiendo de la añada y el lote.
🍇 Las uvas proceden de diferentes pagos de la finca El Quiñón, en la zona de Pesquera de Duero, donde se combina fruta de viñedos maduros y parcelas más jóvenes. Tras vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza corta de unos 4 meses en barricas de roble francés y americano, lo que aporta notas suaves de madera y redondez sin enmascarar la expresión frutal propia del Tempranillo.
🍷 Palomo Cazador se posiciona como un vino joven, accesible y representativo de la Ribera del Duero, ideal para consumo cotidiano, con perfil afrutado, equilibrado y con una estructura media que permite disfrutarlo con carnes, tapas o quesos. Su nombre y estilo buscan transmitir una sensación directa y franca del terroir ribereño sin complicaciones excesivas.
Paloma torcaz - Columba palumbus.mp3Nombre común: Paloma bravía
Nombre científico: Columba Livia
Descripción: Ave compacta, de mediano tamaño, redondeada y de cabeza pequeña. Muestra una coloración dominante grisácea, con el obispillo blanco y dos bandas alares negras
Hábitat: En su forma semidoméstica se trata de un ave cosmopolita, distribuida ampliamente por todo el mundo. La forma silvestre se extiende por las islas Británicas, los países europeos de la cuenca mediterránea, Oriente Medio y Asia central.
Conservación: Preocupación menor
Palomo cazador.mp4Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Botella: Palomo Cazador
Ave: Paloma bravía
Hábitat: En su forma semidoméstica se trata de un ave cosmopolita, distribuida ampliamente por todo el mundo. La forma silvestre se extiende por las islas Británicas, los países europeos de la cuenca mediterránea, Oriente Medio y Asia central.
Conservación: Preocupación menor
Bodega: El vino lo comercializa UNESDI Distribuciones S.A. bajo proyecto de la finca El Quiñón (pago en Ribera del Duero).
Notas de cata: Vista: Color rojo cereza violáceo con reflejos azulados; capa media-alta.
Nariz: Frutos del bosque silvestres (moras, arándanos), confitura, matices mentolados, balsámicos; notas tostadas, cremosas por paso por barrica; final con rasgos florales, minerales.
Boca: Amplio, equilibrado y frutal; taninos dulces y densos, madera bien integrada; final largo.
Historia:
🍷 Palomo Cazador es un vino tinto acogido a la Denominación de Origen Ribera del Duero, comercializado por UNESDI Distribuciones S.A. dentro del proyecto asociado a viñedos de la finca El Quiñón. Se elabora en la famosa región vinícola de Castilla y León, donde la variedad Tempranillo (Tinto Fino) domina la producción de tintos de carácter mediterráneo y continental.
📜 El vino nació con la idea de ofrecer un Ribera del Duero joven y frutal, combinando Tempranillo (aproximadamente 93,5 %) con una pequeña proporción de Merlot (alrededor de 6,5 %) para aportar equilibrio y estructura, aunque en versiones más sencillas del mismo producto incluso se comercializa como 100 % Tempranillo dependiendo de la añada y el lote.
🍇 Las uvas proceden de diferentes pagos de la finca El Quiñón, en la zona de Pesquera de Duero, donde se combina fruta de viñedos maduros y parcelas más jóvenes. Tras vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza corta de unos 4 meses en barricas de roble francés y americano, lo que aporta notas suaves de madera y redondez sin enmascarar la expresión frutal propia del Tempranillo.
🍷 Palomo Cazador se posiciona como un vino joven, accesible y representativo de la Ribera del Duero, ideal para consumo cotidiano, con perfil afrutado, equilibrado y con una estructura media que permite disfrutarlo con carnes, tapas o quesos. Su nombre y estilo buscan transmitir una sensación directa y franca del terroir ribereño sin complicaciones excesivas.
Bibliografía:
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