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Nombre del vino: Jumenta
Bodega: Dominio de Casalta S.L.( Rodriguez de Vera)
Región: Chinchilla de Montearagón Albacete
Variedad: Merlot, Shyrah y Garnatxa tintorera
Tipo de vino: Tinto natural
Notas de cata :
A la vista: Color rubí intenso (o rojo picota), limpio y brillante, con capa media-alta.
En nariz: Aromas intensos de fruta negra madura (zarzamora, grosella, ciruela), acompañados de notas de especias, café tostado, torrefactos y un sutil fondo de madera francesa.
En boca: Seco, de cuerpo medio a amplio, taninos redondos y bien pulidos, acidez fresca que aporta equilibrio y un final largo, persistente y frutal, con recuerdos de especias y tostados.
Historia del nombre: El nombre “Jumenta” proviene del latín iumentum, que significa “bestia de carga” o “animal de trabajo”, generalmente asociado al burro o la mula. En este sentido, el vino rinde homenaje a la fuerza, la humildad y la perseverancia —valores que simbolizan tanto el trabajo del campo como el respeto por la tierra.
La Bodega Dominio de Casalta es el proyecto personal del enólogo Pepe Rodríguez de Vera, iniciado en 2010 en la finca familiar Casalta, situada en Chinchilla de Montearagón (Albacete), dentro de la D.O. Almansa. El proyecto nació con la idea de elaborar vinos que reflejaran fielmente el carácter del viñedo y del paisaje, apostando por una viticultura ecológica y de mínima intervención.
Nombre común: Flamenco
Nombre científico: phoenicopterus roseus
Descripción: El flamenco común es una ave zancuda de gran tamaño y una de las más inconfundibles por su elegante silueta. Posee un plumaje rosado pálido, que se intensifica con la edad y una dieta rica en carotenoides, pigmentos presentes en algas y pequeños crustáceos. Su cuello largo y curvado, sus patas finas y rosadas y su pico grueso y curvado hacia abajo están perfectamente adaptados para filtrar el alimento en aguas someras.
Los jóvenes presentan un plumaje gris o blanquecino, que adquiere gradualmente el característico tono rosado al alcanzar la madurez.
Hábitat: Habita en zonas húmedas salinas o salobres, como marismas, lagunas costeras, deltas y salinas, donde encuentra abundancia de alimento.
Necesita amplias extensiones de agua poco profunda y fangosa, ideales para alimentarse mediante filtrado.
En la Península Ibérica, las colonias más importantes se encuentran en Doñana (Huelva), Laguna de Fuente de Piedra (Málaga), Delta del Ebro (Tarragona) y Aiguamolls de l’Empordà (Girona).
Conservación:Clasificado como de Preocupación Menor (LC) según la UICN.
Aunque sus poblaciones globales son estables, sus colonias reproductoras son muy sensibles a las perturbaciones humanas, la contaminación y los cambios en el nivel del agua.
La protección y gestión sostenible de los humedales es esencial para su conservación.
Curiosidades: Su color rosado se debe a los pigmentos carotenoides obtenidos de su dieta natural.
Forma enormes colonias de miles de individuos, especialmente durante la época de cría.
Realiza una espectacular “danza nupcial colectiva”, donde sincroniza movimientos y posturas en grupo.
Es un símbolo de equilibrio, elegancia y belleza natural, frecuentemente asociado a la armonía de los ecosistemas acuáticos
Flamenco común - Phoenicopterus roseus.wavFicha Exposición – Aves entre Vinos
Ficha Exposición – Aves entre Vinos
Botella: Jumenta
Ave: Flamenco común (Phoenicopterus roseus)
Hábitat: Habita en zonas húmedas salinas o salobres, como marismas, lagunas costeras, deltas y salinas, donde encuentra abundancia de alimento.
Necesita amplias extensiones de agua poco profunda y fangosa, ideales para alimentarse mediante filtrado.
En la Península Ibérica, las colonias más importantes se encuentran en Doñana (Huelva), Laguna de Fuente de Piedra (Málaga), Delta del Ebro (Tarragona) y Aiguamolls de l’Empordà (Girona).
Conservación:Clasificado como de Preocupación Menor (LC) según la UICN.
Aunque sus poblaciones globales son estables, sus colonias reproductoras son muy sensibles a las perturbaciones humanas, la contaminación y los cambios en el nivel del agua.
La protección y gestión sostenible de los humedales es esencial para su conservación.
Bodega: Dominio de Casalta S.L.( Rodriguez de Vera
Notas de cata
A la vista: Color rubí intenso (o rojo picota), limpio y brillante, con capa media-alta.
En nariz: Aromas intensos de fruta negra madura (zarzamora, grosella, ciruela), acompañados de notas de especias, café tostado, torrefactos y un sutil fondo de madera francesa.
En boca: Seco, de cuerpo medio a amplio, taninos redondos y bien pulidos, acidez fresca que aporta equilibrio y un final largo, persistente y frutal, con recuerdos de especias y tostados.
Historia: El nombre “Jumenta” proviene del latín iumentum, que significa “bestia de carga” o “animal de trabajo”, generalmente asociado al burro o la mula. En este sentido, el vino rinde homenaje a la fuerza, la humildad y la perseverancia —valores que simbolizan tanto el trabajo del campo como el respeto por la tierra.
La Bodega Dominio de Casalta es el proyecto personal del enólogo Pepe Rodríguez de Vera, iniciado en 2010 en la finca familiar Casalta, situada en Chinchilla de Montearagón (Albacete), dentro de la D.O. Almansa. El proyecto nació con la idea de elaborar vinos que reflejaran fielmente el carácter del viñedo y del paisaje, apostando por una viticultura ecológica y de mínima intervención.
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